DINKEL BACKBUCH Judith Gmür-Stalder

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Backen mit einem Dinkel Buch
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Dinkel: Ofenfrisch, zeitlos, richtig gut! Hier finden Sie über 60... mehr

Produktinformationen "DINKEL BACKBUCH Judith Gmür-Stalder"


Dinkel: Ofenfrisch, zeitlos, richtig gut!

Hier finden Sie über 60 traditionelle und kreative pikante und süße Dinkel-Backrezepte für ausgesprochen leckere Kuchen und Torten, Kleingebäck, Plätzchen, Brot und Brötchen.
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Denn Backen mit Dinkel hat eine sehr lange Tradition und gegenüber dem häufig verwendeten Weizen hat Dinkel einige Vorteile: Er ist reich an Eiweiß- und Mineralstoffen, leicht verdaulichen Kohlehydraten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, aber wesentlich allergenärmer als Weizen. Seine enorme Quellfähigkeit macht ihn ideal zum Backen.

Der gesundheitliche Wert, den schon Hildegard von Bingen lobte, macht die süßen und pikanten Rezepte, die die Autorin hier vorstellt und die sie teilweise in alten Kochbüchern entdeckt und heutigen Bedürfnissen angepasst hat, umso unwiderstehlicher.

Zu den Rezepten gibt es wertvolle Tipps und Tricks von Bäckerinnen, Bäckern und Landfrauen, damit das Dinkelgebäck wirklich gut gelingt.

Die Einführung erzählt in wunderschönen Bildern und Texten von einer gelebten Getreidetradition, die vom Korn zum Mehl und vom Mehl zum Brot führt.

Hardcover 152 Seiten 68 Fotos. Walter Hädecke-Verlag.

 

 

 

 

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350 ml Bitterkraft!Original Saft rot (Bio) 350 ml Bitterkraft!Original Saft rot (Bio)
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No.10 Podpourri - Kräutertee No.10 Podpourri - Kräutertee
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No.08 Firepod - Grüner Tee No.08 Firepod - Grüner Tee
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Inhalt 80 Gramm (19,94 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 80 Gramm (19,94 € * / 100 Gramm)
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No.01 Black Tea - Schwarzer Tee No.01 Black Tea - Schwarzer Tee
Inhalt 80 Gramm (19,94 € * / 100 Gramm)
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Hildegards Kaffee-Veredler Hildegards Kaffee-Veredler
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Lichtengel Suppe (BIO) Lichtengel Suppe (BIO)
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Inhalt 320 Gramm (2,98 € * / 100 Gramm)
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Pelargonium-Kapseln Pelargonium-Kapseln
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Inhalt 100 ml
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KlosterTee (BIO) KlosterTee (BIO)
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2 x 200 ml BitterKraft!Original (BIO) 2 x 200 ml BitterKraft!Original (BIO)
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Inhalt 400 ml (12,50 € * / 100 ml)
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